導(dǎo) 讀
植物的花色彩繽紛，改變土壤的成分和酸堿度能改變花色嗎？
譯者：陳能場(chǎng)（廣東省生態(tài)環(huán)境技術(shù)研究所研究員、中國(guó)科協(xié)環(huán)境生態(tài)領(lǐng)域首席傳播專家）
出處：https://homeguides.sfgate.com/can-ph-affect-color-plants-76416.html
改變土壤的pH值可以將繡球花從藍(lán)色變?yōu)榉奂t色。
植物的花色是由三種顏料與植物細(xì)胞內(nèi)的酸度之間的復(fù)雜相互作用決定的，如pH量表所測(cè)量的。美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局說，植物的遺傳學(xué)決定了葉綠素、黃酮類化合物和類胡蘿卜素，分別提供綠色、藍(lán)色、橙色和紅色色調(diào)的色素，它們與植物細(xì)胞中的自然pH平衡相結(jié)合來產(chǎn)生一種花的顏色。
基因工程
在幾乎所有開花植物中，土壤pH的變化都不會(huì)改變花的顏色。但是，如果改變植物的基因以改變色素的混合以及植物細(xì)胞內(nèi)自然的pH平衡，結(jié)果將會(huì)得到自然界中找不到的花色。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局的說法，花色素和金屬離子固定在一起。細(xì)胞的pH通過確定顏料層之間的空間來影響花朵的顏色。通過基因工程改變細(xì)胞的pH值會(huì)改變色素層的間距，從而改變花朵的顏色。基因改變顏料混合物以及細(xì)胞pH值會(huì)產(chǎn)生其他新的花朵顏色。
自然變化
少數(shù)植物會(huì)根據(jù)其細(xì)胞的pH值自然改變其顏色。例如，某些牽牛花品種的花朵開始時(shí)是粉紅色的芽，盛開時(shí)變成藍(lán)色，然后隨著花朵的枯萎而再次變成粉紅色。顏色變化是一天中細(xì)微的細(xì)胞pH值變化的結(jié)果。芙蓉花在一天的過程中會(huì)隨著細(xì)胞pH值變化以及其他因素（例如溫度和降雨）而改變顏色。
繡球花
繡球花因響應(yīng)土壤pH的變化而改變其花色而聞名。繡球花的花朵顏色可能是粉紅色或藍(lán)色，具體取決于繡球花所在的土壤pH值。繡球花在酸性土壤中呈藍(lán)色，pH值為5.5或更低。如果土壤pH值為7或更高，則花朵呈粉紅色。當(dāng)pH介于5.5和7之間時(shí)，花朵的顏色將介于粉紅色和藍(lán)色之間。
色彩機(jī)制
土壤的pH值不會(huì)直接改變繡球花的顏色。相反，土壤pH值會(huì)影響土壤元素的可用性。對(duì)于繡球花的顏色，關(guān)鍵的土壤元素是鋁。酸性土壤可將鋁從其化合物中釋放出來，從而使這種元素可用于植物。當(dāng)繡球花吸收鋁時(shí)，其花會(huì)變成藍(lán)色。隨著土壤酸性降低，可利用的鋁減少，花朵變成粉紅色。
改變顏色
園丁們可以通過土壤改良劑來改變繡球花的顏色。佐治亞大學(xué)合作推廣部說，要使藍(lán)色的繡球變粉紅色，請(qǐng)將1湯匙熟石灰溶解在1加侖的水中。在3月、4月和5月，用1加侖的這種溶液將植物周圍的土壤淋濕。要使粉紅色的繡球變藍(lán)，請(qǐng)將1湯匙的硫酸鋁溶解在1加侖的水中，并在3月、4月和5月用1加侖的水將植物浸透。改變土壤的pH值會(huì)花費(fèi)一些時(shí)間，因此不要指望立即見效。
文章來源：陳能場(chǎng) 土壤家